يتميز بالنكهة الفريدة والعصارة، ويُستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة مثل الكباب والتحمير والشوي. يعتبر قليل الدهون ومصدرًا جيدًا للبروتينات. يمكنك استكشاف المزيد من الوصفات المميزة مثل يخنة اللحم مع الخضار، صينية اللحم المشوي بالأعشاب.