طريقة تحضير ستيك الستريبلوين بصلصة المشروم الشهية
طريقة تحضير ستيك الستريبلوين بصلصة المشروم الشهية
مقدمة
يُعد ستيك الستريبلوين من أكثر قطع اللحم تفضيلًالعشاق اللحوم، نظرًا لنكهته الغنية وملمسه الطري الذي يذوب في الفم. يتميز هذاالنوع من الستيك بقوامه المثالي، مما يجعله الخيار الأمثل لتحضير وجبات فاخرة.وعند تقديمه مع صلصة المشروم الكريمية، يتحول إلى طبق يرضي حتى أرقى الأذواق، حيثتضيف الصلصة نكهة غنية وقوامًا كريميًا يكمّل الطعم الطبيعي للحم.تحضير ستيك الستريبلوين بصلصة المشروم ليس معقدًا كما يبدو؛ ببعض الخطوات البسيطة يمكنك الحصول علىوجبة مدهشة في كل مرة. يكفي أن تختار قطعة اللحم بعناية، وتطهوها إلى درجة النضجالتي تفضلها، ثم تُعد صلصة المشروم باستخدام مكونات طازجة كالكريمة والفطر لتقديمطعم غني وممتع. باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بتجربة طهي مميزة تجعل ستيكالستريبلوين وجبة لا تُنسى.
المكونات
لتحضير ستيك الستريبلوين بصلصة المشروم، ستحتاج إلىالمكونات التالية:
مكونات ستيك الستريبلوين:
- 4 قطع من ستيك الستريبلوين (كل قطعة بوزن 200-250 غرام)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 فصوص ثوم مفروم
مكونات صلصة المشروم:
- 250 غرام من المشروم الطازج (مقطع إلى شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 بصلة صغيرة مفرومة
- 1/2 كوب من كريمة الطهي
- 1/2 كوب من مرق اللحم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو المجفف
طريقة التحضير
تحضير الستيك:
1. تتبيل الستيك:ابدأ بتتبيل قطع ستيك الستريبلوين بزيت الزيتون، ثم رشالملح والفلفل الأسود من كلا الجانبين. دع الستيك يرتاح لمدة 10-15 دقيقة في درجةحرارة الغرفة لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
2. تسخين المقلاة:سخن مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. عندماتصبح المقلاة ساخنة جدًا، أضف الزبدة وانتظر حتى تذوب وتصدر رغوة.
3. طهي الستيك:ضع قطع الستيك في المقلاة واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائقلكل جانب، حسب درجة الطهي التي تفضلها. للحصول على ستيك متوسط النضج، يجب أن تصلدرجة الحرارة الداخلية للحم إلى 60 درجة مئوية.
4. إضافة الثوم:قبل انتهاء وقت الطهي بدقيقة واحدة، أضف الثوم المفرومفوق الستيك واتركه يطهى مع الزبدة لإضفاء نكهة غنية. بعد الانتهاء، أزل الستيك منالمقلاة واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
تحضير صلصة المشروم:
1. تسخين الزبدة:في نفس المقلاة التي استخدمتها لطهي الستيك، أضف الزبدةعلى نار متوسطة. لا تنظف المقلاة؛ حيث أن بقايا العصائر من الستيك ستعزز نكهةالصلصة.
2. إضافة البصل والثوم:أضف البصل المفروم واتركه يطهى حتى يصبح شفافًا ولينًا،ثم أضف الثوم المفروم واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته الزكية.
3. إضافة المشروم:أضف المشروم المقطع إلى المقلاة واتركه يطهى حتى يطلقسوائله ويصبح ذهبي اللون. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق.
4. تحضير الصلصة:بعد أن يتحمر المشروم، أضف مرق اللحم واتركه يغلي قليلاًحتى يتقلص السائل وتتركز النكهة. ثم أضف كريمة الطهي وحرك المزيج جيدًا. اتركالصلصة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكثف.
5. إضافة التوابل:أخيرًا، أضف الزعتر الطازج أو المجفف، ثم تبّل الصلصةبالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كنت تفضل صلصة أكثر كثافة، يمكنك تركها علىالنار لفترة أطول لتتبخر السوائل الزائدة.
التقديم
- ترتيب الطبق: ضع قطعة من ستيك الستريبلوين على طبق التقديم، ثم اسكب فوقها كمية سخية من صلصة المشروم. يمكنك تزيين الطبق بأغصان من الزعتر الطازج أو البقدونس لإضفاء لمسة نهائية جميلة.
- الطبق الجانبي: يمكن تقديم ستيك الستريبلوين بصلصة المشروم مع أطباق جانبية مثل البطاطا المهروسة أو الخضار المشوية. هذه الإضافات ستكمل الوجبة وتجعلها أكثر توازنًا.
نصائح لتحضير الستيك المثالي
1. اختيار اللحم:يُفضل استخدام لحم الستريبلوين عالي الجودة. تأكد من أناللحم يحتوي على توزيع متساوٍ للدهون، حيث أن هذه الدهون تذوب أثناء الطهي وتمنحالستيك نكهة غنية.
2. ترك اللحم يرتاح:بعد طهي الستيك، اتركه يرتاح لبضع دقائق. هذا يسمحللعصائر بالانتشار داخل اللحم، مما يجعله أكثر طراوة ونكهة.
3. ضبط درجة الحرارة:إذا كنت تفضل ستيكًا بدرجات نضج مختلفة، استخدم ميزانحرارة اللحم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية. مثلاً، درجة حرارة 57-60 درجة مئويةتعتبر مثالية لستيك متوسط النضج.
4. استخدام الزبدة المنكهة:للحصول على نكهة إضافية، يمكنك تحضير زبدة منكهةبالأعشاب أو الثوم وإضافتها إلى الستيك بعد الطهي مباشرة.
الخلاصة
ستيكالستريبلوين بصلصة المشروم هو وجبة فاخرة تجمع بين نكهة اللحم الغنية وملمسه الطريمع صلصة كريمية لذيذة تضيف لمسة من الفخامة إلى الطبق. تحضير هذا الطبق في المنزليمنحك فرصة الاستمتاع بتجربة تناول طعام استثنائية تُضاهي ما تقدمه أفضل المطاعم.من خلال اتباع خطوات التحضير بعناية، بدءًا من اختيار قطعة اللحم المناسبة وطهيهاإلى الدرجة المثالية من النضج، وصولًا إلى إعداد صلصة المشروم الكريمية باستخداممكونات طازجة، يمكنك تحقيق نتائج مدهشة. هذه الوجبة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًاتعبير عن مهاراتك في الطهي، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أولمجرد الاستمتاع بوجبة رائعة مع أحبائك. باتباع هذه الإرشادات، ستتمكن من إبهارنفسك وضيوفك بوجبة لا تُنسى، تجمع بين البساطة والفخامة في آن واحد.
